豆腐脑
从上学就爱吃浇汁豆腐脑,为了早点可以去有这款豆腐脑的早餐店,都自己早起15分钟绕道吃完再去上学。
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步骤1/10
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黄豆泡一夜
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破壁机果汁档
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将打好的豆浆用纱布滤豆腐渣,第一遍滤好后再用果汁档打一次,再过滤。
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步骤4/10
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过滤两遍的豆浆放入锅中煮沸
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煮沸后的豆浆倒入电饭锅内胆中,晾凉至85度。
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滤后煮沸的豆浆只有400ml了,用温水将内脂融化到无颗粒。
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步骤7/10
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延边将融化的内脂慢慢倒入锅中,轻轻搅拌。
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步骤8/10
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搅拌后放入电饭锅保温档,20-25分钟后就会成型。
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步骤9/10
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把成型的豆腐脑盛入碗中
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最后一步
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加入生抽等调料就可以吃到自己从小就爱吃的浇汁豆腐脑了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-09
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