拔丝地瓜
喜爱甜食都是幸福的，甜食能让人心情好
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步骤1/18
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准备两个小红薯，也叫地瓜
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步骤2/18
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洗净去皮
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步骤3/18
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切开
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步骤4/18
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我喜欢这样切四半的
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步骤5/18
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然后再横切，切自己需要的大小备用
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步骤6/18
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我没有泡，是直接用清水冲洗，洗了三遍
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步骤7/18
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直接加玉米淀粉，自己看一下需要的量，不需要太多
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步骤8/18
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搅拌，能每块地瓜都能沾着淀粉就可以了哦
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步骤9/18
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一个一个下锅，不然会黏在一起
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步骤10/18
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第一次，火有点大
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步骤11/18
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冷凉透以后二次下油锅
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步骤12/18
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炸大约一分钟，不需要太久就可以出锅了
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步骤13/18
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炒锅准备一点食用油，不需要特别的锅，粘不粘也无所谓
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步骤14/18
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加入白糖，一定小火慢熬
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步骤15/18
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整个过程要间断性搅拌，直至糖稀变金黄色
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步骤16/18
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关火，倒入地瓜，快速翻拌两下出锅
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步骤17/18
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端上桌就出丝
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最后一步
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是不是很有食欲，喜欢的宝宝们收藏起来一起做吧
第一遍炸地瓜，定型了，稍微变色就可以捞出锅冷凉，等待第二次下锅了！
化糖一定要全程小火，不然不小心就是焦糖了哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-09
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