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油炸肉丸的做法

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油炸肉丸

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这道菜我用了大概2斤的猪肉，炸了29个丸子（兵乓球大小）。我们全家都不爱吃有粉味的肉丸子，所以这款肉丸子吃起来是没有淀粉或则藕粉的味道的。加藕粉是为了是肉更好的黏连在一起。好吃的关键是加入了鸡蛋，会使表皮很容易炸至金黄，刚炸好还会有点酥脆感！我一般性每次都会多做一点，拿来红烧也超级好吃。还可以夹馒头吃。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

猪肉 1000g

、

耗油 2勺

、

生姜适量

、

生抽适量

、

料酒适量

、

盐适量

、

藕粉 80克

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
新鲜的前腿肉去皮切块。
步骤2/10 点击查看大图
准备好生姜。
步骤3/10 点击查看大图
放进绞肉机把肉搅碎。
步骤4/10 点击查看大图
要绞的细细的哦。
步骤5/10 点击查看大图
取出后加入适量盐、生抽、料酒、耗油，搅拌顺滑。
步骤6/10 点击查看大图
然后加入鸡蛋跟藕粉，搅打上劲。
步骤7/10 点击查看大图
为防止粘手，可以戴个一次性手套捏丸子哦。
步骤8/10 点击查看大图
放入油锅中炸至金黄。
步骤9/10 点击查看大图
炸好后放凉，也可以趁热食用。
最后一步点击查看大图
装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-09

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