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花卷的做法

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花卷

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简单好看又好吃۹(･༥･´)و ̑̑。

食材清单加入采购清单

1小时以上

普通面粉 4.5小碗

、

食用油适量

、

酵母粉 8克

、

白砂糖 1.5平勺

、

王守义十三香适量

、

南德/李大厨半斤香适量

烹饪步骤

步骤1/27 点击查看大图
4.5碗面粉放入和面盆໒(⊙ᴗ⊙)७。
步骤2/27 点击查看大图
就大概这么小的碗，手的三分之二大小。
步骤3/27 点击查看大图
放入酵母粉，白砂糖，筷子搅一搅。
步骤4/27 点击查看大图
边加水边用筷子搅成面絮（表面无干面粉剩余即可）。
步骤5/27 点击查看大图
揉成光滑面团，盖上锅盖或者随便什么东西，反正盖严即可，发酵四十分钟（现在天气暖和，一般四十分钟就可以了）。
步骤6/27 点击查看大图
有这种蜂窝状就可以了。
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揉成光滑面团，切成几等份。
步骤8/27 点击查看大图
拿出一份揉成圆形，其余放面盆里盖好防止干裂备用。
步骤9/27 点击查看大图
擀面杖擀成长方形。
步骤10/27 点击查看大图
放适量食用油。
步骤11/27 点击查看大图
上下对折。
步骤12/27 点击查看大图
左右对折，把油均匀抹开。
步骤13/27 点击查看大图
撒适量的十三香和南德或半斤香。
步骤14/27 点击查看大图
上下对折。
步骤15/27 点击查看大图
左右对折。
步骤16/27 点击查看大图
四个角对折，把料抹均匀。
步骤17/27 点击查看大图
卷成宽卷。
步骤18/27 点击查看大图
切成小长条。
步骤19/27 点击查看大图
拿起两个面条，捏住两端向两边扯。
步骤20/27 点击查看大图
两手反方向旋转面条。
步骤21/27 点击查看大图
两端往中间折。
步骤22/27 点击查看大图
两端捏紧。
步骤23/27 点击查看大图
一个花卷就卷好啦۹(･༥･´)و ̑̑。
步骤24/27 点击查看大图
都做好后，等五分钟，让花卷冷静一下，之后上锅蒸，水开后蒸20分钟。
步骤25/27 点击查看大图
我用的这种半斤香。
步骤26/27 点击查看大图
开吃。
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真的就跟花一样的花卷。

小贴士

1.面里加白砂糖是为了更好发酵。 2.嫌发酵过程慢的，可以在蒸锅里加水，开火三分钟让水变微热冒气，之后把面盆放在蒸锅上，十分钟左右就会发酵好，水不要烧太热，要不然酵母会死掉就变成蒸面团了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-09

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