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换个方法zuo可乐鸡翅的做法

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换个方法zuo可乐鸡翅

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可乐鸡翅大家已经不陌生了，今天想要换个方法来做一下，试试会不会让鸡翅更嫩更美味。

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10~30分钟

鸡中翅 10个

、

百事可乐 250克

、

生姜 6片

、

蒜 5片

、

葱几根

、

盐少许

、

八角 2个

、

生抽 3汤勺

、

老抽 2汤勺

、

料酒 5汤勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好可乐，葱切段，葱头葱叶分开，留少许切碎葱，姜蒜切片，八角准备好
步骤2/10 点击查看大图
鸡翅放在菜板上，两面用牙签密集地戳小洞，这样做会让血水更容易出来，鸡翅更容易入味，没有在两面划刀口，感觉那样做肉质会老会柴些。
步骤3/10 点击查看大图
放入温水浸泡1小时，泡出部分血水
步骤4/10 点击查看大图
锅中放入冷水和鸡翅，放葱，3汤匙料酒，生姜，中火，水沸煮1分钟，让更多血水煮出来，但是煮的时间稍长了鸡肉会老。
步骤5/10 点击查看大图
捞起后冲洗干净，放入少许盐腌制1小时，小勺半勺就好，酱油就不要放了，会很粘锅，已经试过了。这样做会让鸡翅更入味。
步骤6/10 点击查看大图
鸡翅淹好后，热锅冷油放入鸡翅，这步是为了鸡皮不被煎焦，翻动煎至两面金黄，取出
步骤7/10 点击查看大图
小火锅中少油，倒入葱白和姜蒜，八角，炒出香味
步骤8/10 点击查看大图
倒入鸡翅翻炒均匀
步骤9/10 点击查看大图
倒入百事可乐，下葱叶，剩余的料酒，生抽老抽，大火烧开，小火慢炖收汁，期间注意翻动，尤其是汁快收完的时候。
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汁差不多收完，看到鸡翅已经上色，可乐已经粘稠地均匀裹到鸡翅上就可以了，起锅摆盘，撒上葱花芝麻，完成！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-09

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