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私房秘制｜江南特色滑嫩入味盐水鸭

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星厨甜品Studio

教你轻松做道秘制盐水鸭，香软入味营养，这样做一点腥味都没有~ 这段时间宅家里大家运动少，吃太荤太油腻都担心长胖~相比其他肉类，鸭肉不但含有丰富的蛋白质，还非常容易被人体吸收，关键是便宜~！ 鸭肉有补虚劳，补血通血，养胃生津，止咳化痰，清热解毒，健脾和胃，益肝补肾, 强筋壮骨，润肠祛湿等功效~ 宅家里没事的话，快来尝试一下吧~味道非常嫩滑，一点都没有鸭肉的腥味哦~ PS：关注我，查看视频演示做法~！
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1小时以上   |   配菜(中级)
鸭腿 2个
、
油 10g
、
大葱 20g
、
姜 10g
、
花椒 10g
、
八角 20g
、
盐 60g
、
料酒 10g
、
热水 1500ml
烹饪步骤
小贴士

1、在煮鸭腿之前一定要札小眼，这样鸭腿才能更入味 2、过凉水是为了让鸭腿肉更紧实～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-09

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