家庭小炒菜【番茄炒蛋】
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西红柿炒鸡蛋,无数家庭和饭店都会偏爱的家常菜。 色香味俱全,营养又健康,拌在饭里或者盖在面上,很开胃,超下饭! 西红柿炒蛋的烹饪过程也是大有学问。西红柿与鸡蛋的比例要近似,鸡蛋多,菜品会偏油腻,味道也比较清淡;西红柿,菜品会偏酸,而且汤多,几乎吃不出鸡蛋的鲜味。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/15
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取3个西红柿,去蒂,洗净,沥干水分。昨天买的小西红柿,很新鲜,蒂还是嫩绿的。
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步骤2/15
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在西红柿表面均匀划上三刀,不用划得太深,划破皮即可。
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步骤3/15
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将西红柿放在一个大碗里,倒入开水,不是翻动,放置一会,将开水烫后的西红柿去皮。Tip:开水烫后的西红柿,皮会张开,很容易撕掉,这样炒出来口感会更好。
步骤4/15
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发布于 2020-04-09
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