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茴香发面饼的做法

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茴香发面饼

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昨天老公又给我做的羊肉汤那必须得配上自己烙的饼啊为了宝宝们也能单独吃饼这次特别做了这款茴香饼是小时候妈妈经常做给我们吃的非常的想念那个味道今天自己动手把这款饼做出来也送给更多的朋友们一起回味妈妈的味道本款饼出来的口感是酥香的干吃泡汤都很不错呦

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 700g

、

鸡蛋 2颗

、

酵母 5g

、

玉米油 20g

、

白芝麻 10g

、

茴香 5g

、

盐 6克

、

水 190g左右

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
茴香小火焙一下，焙出香味即可，然后用擀面杖擀一下
步骤2/12 点击查看大图
所有材料放入搅拌桶，搅拌成面团水量酌情增减，面团偏硬生芝麻也记得炒熟哦，我用的熟的，免了一步
步骤3/12 点击查看大图
面团出桶
步骤4/12 点击查看大图
分成小剂子，我的大概在70g左右，不强制，根据个人
步骤5/12 点击查看大图
小剂子整成团，表面光滑
步骤6/12 点击查看大图
按压成薄饼
步骤7/12 点击查看大图
提前预热电饼铛放入饼胚，盖盖勤翻面
步骤8/12 点击查看大图
煎至两面金黄，轻轻按压回弹
步骤9/12 点击查看大图
成品
步骤10/12 点击查看大图
成品内部组织
步骤11/12 点击查看大图
搭配一碗羊肉汤，泡上馍馍，一碗自制陕西羊肉泡馍就搞定啦，香的不要不要滴
最后一步点击查看大图
好吃好吃

小贴士

本人放的盐不多，给宝贝们吃，淡淡的就好不确定的朋友们，建议半量做一次，根据自己口味调节此面团偏硬，烙的饼是酥香的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-09

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