自制手抓饼
提前做好冻冰箱,吃的时候取出来就可以做,手抓饼没有太多油,健康又方便。
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步骤1/20
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牛奶倒入面包机后,放入面粉再放入2克盐。先放液体再放面粉为的是和面过程中减少面粉因搅拌而飘粉。饧面十分钟后,擀成厚1-2毫米长方形薄片。
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步骤2/20
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刷油
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步骤3/20
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两侧朝中间对折。再刷油。
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步骤4/20
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再对折。
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步骤5/20
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这次是反方向对折,捏起。
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步骤6/20
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再刷油。
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步骤7/20
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折后如上图,
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步骤8/20
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轻轻按压
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步骤9/20
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拉长,像拉面那样手法。切勿拉断
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步骤10/20
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从右向左卷
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步骤11/20
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尾巴留出
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步骤12/20
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折至底部,免得开散。这是反面底部的样子。
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步骤13/20
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放保鲜膜松弛十分钟。
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步骤14/20
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擀开,表面刷油,隔油纸,记得第二层开始油纸刷油,饼表面刷油,这样才能做到不沾,使用的时候能够方便的取出一片。放冰箱冷冻。吃之前记得提前拿出来化一下。手抓饼就做好啦!下面介绍两种吃法。
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步骤15/20
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手抓饼提前取出十分钟,化软放珐琅锅表面放入火腿肠和鸡蛋
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步骤16/20
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折好,加盖
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步骤17/20
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第一面焦黄后烙反面
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步骤18/20
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切开可食。
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步骤19/20
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第二种,直接烙熟。
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最后一步
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依个人喜好放入火腿,煎蛋,香菜等即可。早餐手抓饼配以玉米,白米粥,昨天的腌白菜足矣。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-09
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