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红烧鸡翅根的做法

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红烧鸡翅根

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鸡翅根的口感好，看起来像小鸡腿。鸡翅根的做法很多，用来烤，红烧等都不错。鸡翅根的好处有很多，营养物质也是比较丰富的，可以有丰富的氨基酸，矿物质以及蛋白质钙质等等，可以有强身健体的作用等。

食材清单加入采购清单

30~60分钟

鸡翅根 10个

、

香葱 2根

、

蒜头 3瓣

、

八角 5朵

、

桂皮 1块

、

香叶几片

、

生姜 1块

、

豆瓣酱 2羹

、

蚝油适量

、

老抽 1羹

、

生抽 1勺

、

冰糖 3小粒

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备食材：鸡翅根10只，香葱2根，八角5朵，香叶几片，桂皮1块，生姜1块。
步骤2/11 点击查看大图
所有食材洗干净，把蒜头剥皮拍扁，葱切段，姜切片，桂皮拍断。
步骤3/11 点击查看大图
鸡翅根冷水下锅焯水，把血水煮出来。
步骤4/11 点击查看大图
沥干水备用。
步骤5/11 点击查看大图
锅里放油，放冰糖烧融。把姜、蒜头、八角、桂皮、香叶煸出香味。
步骤6/11 点击查看大图
把鸡翅根下锅翻炒2分钟，放2羹豆瓣酱翻炒均匀。
步骤7/11 点击查看大图
放蚝油、生抽、老抽翻炒均匀。
步骤8/11 点击查看大图
倒入热水，淹过鸡翅根即可。大火煮开后调中火焖至收汁。
步骤9/11 点击查看大图
收汁后放入葱段即可。
步骤10/11 点击查看大图
成品。
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颜色红润，味道香。

小贴士

1.烧的过程中要用锅铲翻动鸡翅根，避免糊底。 2.豆瓣酱、生抽、蚝油、老抽有咸味，够味可以不用放盐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-09

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