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独家|客家酿粄

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TT麻麻哦

客家人很喜欢用到这个“酿”字，比如酿豆腐、酿苦瓜、酿茄子等等；在客家人的心目中“酿”代表热闹的意思。独有的酿粄独有的味道，小时候一年能吃上两回都是件很开心的事情。今天试着做了儿时的味道，哈哈……口感味道跟小时候一样
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
面团：水磨糯米粉 260克
、
中筋面粉 440克
、
水 380克
、
盐 5克
、
馅料：五花肉 300克
、
白眉豆 150克
、
鱿鱼干 半条
、
干香菇 7-8朵
、
韭菜 1小把
、
盐 适量
、
生抽 适量
、
蚝油 适量
、
鸡精 适量
烹饪步骤
小贴士

不喜欢白眉豆的同学可以不加或换成自己喜欢的豆类。 水量看面团的状态添加 调味料看自己的咸淡口味添加 把料子炒香做出来的口味真的不要太好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-09

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