专治没胃口 超简单蒜蓉粉丝蒸扇贝
蒜蓉粉丝生蚝和扇贝,我们的胃口很容易被打开,但外面新鲜和卫生得不到保障也不能随时吃到。自己在家可以随时自给自足了,其中粉丝孩子也爱吃。
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步骤1/10
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冷水浸泡。反复换几次水。我准备六只活扇贝,多泡一会吐泥更好。
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扇贝卸壳。扇贝打开,用勺子和盘脱出,比较整
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处理扇贝肉。盐水浸泡几分钟,摘掉内脏两步:去内脏(黑块部分)和内脏线(像虾线背一样一条带泥处);肉眼可见毛裙(在裙边像毛茸茸一样的,一共两片)。
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扇贝沥干。沥干后用料酒姜末拌匀。
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扇贝壳刷洗干净。
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步骤6/10
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炒料。姜蒜切末炒香,(点点姜多放蒜)放蚝油、白糖、生抽。留些蒜底油,稍后会用到
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粉丝热水泡软沥干。
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摆盘。扇贝壳叠放粉丝和扇贝
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放上炒料。
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最后一步
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蒸熟。热水上汽后,八分钟蒸熟。放葱花,小米辣,蒜底油加热浇在其上面爆香,(觉得油腻的可以不放油),装盘,完美~
1,这个过程不繁琐,关键在于熟练,多做几次就顺畅了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-09
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