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专治没胃口超简单蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

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专治没胃口超简单蒜蓉粉丝蒸扇贝

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蒜蓉粉丝生蚝和扇贝，我们的胃口很容易被打开，但外面新鲜和卫生得不到保障也不能随时吃到。自己在家可以随时自给自足了，其中粉丝孩子也爱吃。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

白糖 3克

、

料酒 2毫升

、

生抽 15毫升

、

红椒 1个

、

小葱 1颗

、

大蒜 1头

、

扇贝 3只

、

龙口粉丝 1把

、

温水 100毫升

、

蚝油勺

、

姜

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
冷水浸泡。反复换几次水。我准备六只活扇贝，多泡一会吐泥更好。
步骤2/10 点击查看大图
扇贝卸壳。扇贝打开，用勺子和盘脱出，比较整
步骤3/10 点击查看大图
处理扇贝肉。盐水浸泡几分钟，摘掉内脏两步：去内脏（黑块部分）和内脏线（像虾线背一样一条带泥处）；肉眼可见毛裙（在裙边像毛茸茸一样的，一共两片）。
步骤4/10 点击查看大图
扇贝沥干。沥干后用料酒姜末拌匀。
步骤5/10 点击查看大图
扇贝壳刷洗干净。
步骤6/10 点击查看大图
炒料。姜蒜切末炒香，（点点姜多放蒜）放蚝油、白糖、生抽。留些蒜底油，稍后会用到
步骤7/10 点击查看大图
粉丝热水泡软沥干。
步骤8/10 点击查看大图
摆盘。扇贝壳叠放粉丝和扇贝
步骤9/10 点击查看大图
放上炒料。
最后一步点击查看大图
蒸熟。热水上汽后，八分钟蒸熟。放葱花，小米辣，蒜底油加热浇在其上面爆香，（觉得油腻的可以不放油），装盘，完美～

小贴士

1，这个过程不繁琐，关键在于熟练，多做几次就顺畅了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-09

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