脆爽辣萝卜皮
很偶然的机会做了一次这个萝卜，感觉很爽口，酸甜辣味很适合下酒
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步骤1/7
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准备一根白萝卜洗净
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步骤2/7
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用刀把萝卜皮剜下来（稍微带点儿萝卜肉）
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步骤3/7
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加盐杀掉水气
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步骤4/7
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准备腌料，小米辣切段儿，生抽5勺，醋4勺，糖少许，搅匀尝一下味道，味道太重的话可以再加入一些凉白开
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步骤5/7
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萝卜皮杀出水分之后挤干，并清洗掉盐分
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步骤6/7
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把洗干净的萝卜皮跟腌料混在一起，处于一个没过的状态就可以了，放入冰箱冷藏一晚口感会更好
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最后一步
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第二天取出来成色也深了一些，尝一口，酸甜辣～特别清爽，萝卜皮也很有韧劲儿脆劲儿
萝卜皮加盐杀掉水分是为了增加脆爽的口感，这一步一定要做
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-09
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