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超简单Q软有嚼劲的麻薯包、恐龙蛋的做法

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超简单Q软有嚼劲的麻薯包、恐龙蛋

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认真看步骤再做，不要随意改动配方记录美食，方便你我他

食材清单加入采购清单

30~60分钟

麻薯预拌粉 220克

、

全蛋液 80克

、

牛奶 75克

、

黄油 45克

、

盐 2克

、

芝麻4克/蔓越莓20克随意哪种，不放也可

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
这是预拌粉给出的配方，我的这个配方稍微改动下
步骤2/14 点击查看大图
提前软化黄油备用
步骤3/14 点击查看大图
牛奶＋盐＋全蛋液混合，搅拌均匀。
步骤4/14 点击查看大图
将牛奶混合物加热至35°左右随意什么办法加热都行芝麻烤熟或炒熟备用
步骤5/14 点击查看大图
牛奶混合物加热完成后倒入预拌粉搅拌均匀无干粉
步骤6/14 点击查看大图
加入软化好的黄油用搓衣法（搓衣服的手法）揉搓面团，使黄油与面团混合一开始会很黏，慢慢的，黄油与面团揉成一体后就不粘了将面团揉至表面光滑的状态，这样会使麻薯烘烤至最大化
步骤7/14 点击查看大图
揉光滑后加入烤熟的黑芝麻，把芝麻揉进去
步骤8/14 点击查看大图
用油纸铺好烤盘分成约30克一个的小团子，滚圆
步骤9/14 点击查看大图
进烤炉后喷点水先上下管180°，中层，烘烤20分钟后转上下管190°烘烤15分钟
步骤10/14 点击查看大图
烤至表面金黄即可⚠️没烤透的出炉后会塌每家的烤箱温度不一样，给出的温度仅供参考，还需努力多实践几次掌握温度技巧
步骤11/14 点击查看大图
烤至15分钟后的样子
步骤12/14 点击查看大图
25分钟后的样子
步骤13/14 点击查看大图
35分钟后的样子
最后一步点击查看大图
成品！要趁热吃哦，趁热吃的口感是最好的凉了后会有点硬，不过也很好吃，QQ的微甜还带着一丝咸，不会腻！

小贴士

不需要在加糖了，预拌粉中已经添加了糖一定要烤透，烤不透出炉会塌，塌了的话再进炉烤5分钟，会再次膨胀起来的。长不大不膨胀的，请认认真真看配方步骤，重做一次吧。别随意更改配方材料哦【对新手小白很友好哟！这是我第一次做出的成果呐，很漂亮个头也大，满意！嗨森！】

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-09

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