蔓越莓蒸米糕
蔓越莓大米糕，成品口感松软好嚼，是一款零添加，零技巧的蒸蛋糕。
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步骤1/16
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大米提前泡4小时以上 ，再控干水分，用烤箱低温烘干或者晒干。
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步骤2/16
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用破壁机或者磨粉机磨粉，多打几遍，越细越好。
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步骤3/16
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准备好模具，和其他食材
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步骤4/16
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牛奶和细砂糖融化
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步骤5/16
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加入酵母搅拌均匀
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步骤6/16
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加入大米粉搅拌均匀
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步骤7/16
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盖好保鲜膜室温发酵有大气泡的状态
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步骤8/16
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发酵的时候，切好蔓越莓碎，模具刷一层玉米油防粘
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步骤9/16
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发酵好的用蛋抽在搅拌几下
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步骤10/16
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分到模具中，七分满左右，还要在醒发20分钟的。我用的蒸烤箱，直接28度醒发了20分钟。
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步骤11/16
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醒发好的取出撒蔓越莓碎
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步骤12/16
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送入蒸烤箱100度蒸15分钟
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步骤13/16
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蒸的时间可根据模具大小调整时间
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步骤14/16
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蒸好焖五分钟左右再取出
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步骤15/16
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松软、奶香的蔓越莓大米糕做好啦！
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最后一步
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超好吃
1、自己做的大米粉没有卖的那么细腻，如果想要口感非常好的，也不想自己做大米粉可以选择网购。
2、细砂糖我觉得量刚好，不用再减量了。
3、蒸的时间根据自家模具或者烤箱、普通蒸锅调整。普通蒸锅，冷水上锅，水开看时间
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-09
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