韭菜粉丝包
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步骤1/17
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酵母白糖直接倒入面粉中，加水揉面成团（如果是冬天酵母和白糖倒进温水中，提高酵母活性）
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步骤2/17
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揉成光滑的面团，密封发酵成两倍大。4月的天气，大约发酵三四十分钟就OK了。（冬天的话要找个温暖的地方发酵）
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步骤3/17
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粉丝提前泡软，我用的红薯粉
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步骤4/17
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水开下入粉丝煮熟
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步骤5/17
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捞出过凉水，沥干水分
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步骤6/17
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步骤7/17
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韭菜洗净切粒
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步骤8/17
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这是用到的所有调料，如果不喜欢颜色太深，老抽可不放。
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步骤9/17
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我家这个辣椒粉不太辣，考虑到有小朋友吃。喜欢辣的可以多放点
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步骤10/17
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拌匀备用即可
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步骤11/17
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里面会呈现出蜂窝组织就是发好了
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步骤12/17
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案板上撒少量干面粉，揉面排气。再分成适量大小的面剂。
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步骤13/17
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放到锅中进行二次发酵，不要开火哟。大约30分钟左右即可。
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步骤14/17
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二次发酵好后，大火上汽后蒸15分钟，关火后不要立马掀锅盖，闷5分钟
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步骤15/17
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出锅啦
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步骤16/17
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最后一步
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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-08
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