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低糖纸杯蛋糕新手0⃣️失败的做法

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低糖纸杯蛋糕新手0⃣️失败

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做了三次，把这个糖分调到最适合娃们吃。

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 5个

、

纯牛奶（鲜奶） 100克

、

白砂糖 50克

、

蛋糕粉 100克

、

柠檬汁（白醋）几滴

、

裱花袋 2个

、

食用油少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好所有材料跟工具
步骤2/10 点击查看大图
分离蛋清蛋黄，称好白糖，蛋糕粉
步骤3/10 点击查看大图
把牛奶，油加入蛋黄，搅拌均匀，筛入蛋糕粉继续打匀
步骤4/10 点击查看大图
开始打发蛋清，先加入少许白醋，打几次再加入第一次的糖
步骤5/10 点击查看大图
分三次把糖加入蛋清中，打发到筷子可以屹立不倒就可以了
步骤6/10 点击查看大图
把打发好的蛋白，分三次加入到蛋黄中，画Z字型混匀
步骤7/10 点击查看大图
把混匀到蛋液放入已经涂好油的纸杯中，烤箱开135度预热10分钟
步骤8/10 点击查看大图
入烤箱前震一震蛋液，去去那些气泡。烤的时候可以多观察里面的情况。每个烤箱脾气都不一样，慢慢拿捏。
步骤9/10 点击查看大图
135度烤30分钟，出锅前再调150度烤5分钟。外酥里嫩的蛋糕就做好了
最后一步点击查看大图
软嫩可口，糖分低，特别适合宝宝吃

小贴士

打蛋清的时候一定要记得加柠檬汁或者白醋，把蛋白完全打发，这步是整个制作过程至关重要的一步！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-08

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