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佐餐小菜~鲜香水豆豉

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菁菁禾

水豆豉以大豆为原料，煮熟后堆积保温。看似简单，营养却很丰富。豆豉中还含有大豆低聚糖，这种物质包括了原料大豆中所含的低聚糖，也包括了大豆经发酵后新产生的几种低聚糖，这些低聚糖又称双歧因子，它们可以改善人们的消化功能，提高机体免疫功能，降低肠道有毒物质的产生，从而可预防肠道肿瘤的发生。
食材清单 加入采购清单
1小时以上
黄豆 半斤
、
辣椒粉 适量
、
白酒 适量
、
姜 适量
、
食盐 25g
、
花椒粉 适量
、
五香粉 适量
、
鸡精 适量
烹饪步骤
小贴士

消毒！消毒！消毒！重要的事情说三遍，我没加发酵剂，自然发酵的，也可以按第五图做，各家有各家的做法佐餐，下酒，炒菜佳品

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-08

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