佐餐小菜~麻辣豆腐乳
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腐乳,性平,味甘。所含成份与豆腐相近。具有开胃消食调中功效。可用于病后纳食不香、小儿食积或疳积腹胀、大便溏薄等。 善用豆腐乳,可以让料理变化更丰富,滋味更有层次感。除佐餐外,更常用于火锅、姜母鸭、羊肉炉、面线、面包等沾酱及肉品加工等用途。 腐乳中锌和维生素B族的含量很丰富,常吃不仅可以补充维生素B12,还能预防老年性痴呆。腐乳的蛋白质是豆腐的2倍,且极易消化吸收,所以被称之为东方奶酪。 腐乳富含植物蛋白质,经过发酵后,蛋白质分解为各种氨基酸,可直接消化吸收。又产生了酵母等物质,故能健脾养胃,增进食欲,帮助消化。 今天试试自己做一下,超简单好吃
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烹饪步骤
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步骤1/13
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消毒蒸笼,开水烫或者空蒸十分钟,蒸笼铺上油纸。
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步骤2/13
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粘板刀具都消个毒,尽量保持无菌操作,豆腐切成均匀小块,形状随你,我这个有点大块了……
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步骤3/13
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留出适当间隙
步骤4/13
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发布于 2020-04-08
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