最好吃的新疆素抓饭
实话实说我没有吃过比我做的更好吃的素抓饭。营养满分，味道满分。为什么吃过的人都说很好吃呢，估计就是用老式铁锅闷煮有关。电饭煲做的出不了这种味道。不过里面有更好吃的一个小秘密。
-
步骤1/20
点击查看大图
提前一晚或者大半天泡鹰嘴豆。用热水。
-
步骤2/20
点击查看大图
用热水（摸着有些烫手的那种）泡大米一小时/两小时。夏天时间一小时，冬天两小时。水不要放太多，稍微高过大米一厘米就行。
-
步骤3/20
点击查看大图
大米泡两个小时候的样子。黄胡萝卜，普通胡萝卜去皮。
-
步骤4/20
点击查看大图
冲洗无花果和葡萄干备用，白洋葱切条，胡萝卜们切条备用。
-
步骤5/20
点击查看大图
灶台开中大火，锅热后倒入适量的油。（油最好用葵花油或者玉米油。）
-
步骤6/20
点击查看大图
油热后放进去洋葱翻炒。
-
步骤7/20
点击查看大图
洋葱炒软后放进去胡萝卜们。翻炒一分钟。
-
步骤8/20
点击查看大图
放进去鹰嘴豆。翻炒一到两分钟，加入适量的盐（盐的数量无法具体化，每家的咸淡口感不一样，根据自家口味来就行。）
-
步骤9/20
点击查看大图
锅内添水，先添一碗，不用添太多。
-
步骤10/20
点击查看大图
把泡好的大米铺在菜上。米饭和锅边留出些距离。免得米粒粘锅上。
-
步骤11/20
点击查看大图
调整水量。水与大米同高或者稍微没过一丁点就行。太多水份米就黏了。在米饭上放上无花果。
-
步骤12/20
点击查看大图
盖上锅盖。我家的锅盖贴合不是特别好，就用抹布盖上贴合不好的地方。锅内水开后一分钟后转小火。20～25分钟。
-
步骤13/20
点击查看大图
我这次盖上盖子后23分钟打开的。米刚刚好。非常香。
-
步骤14/20
点击查看大图
把葡萄干放上，用锅铲翻拌一下。
-
步骤15/20
点击查看大图
更好吃的秘密配方来了！一小块黄油（10克左右）。没有也一样好吃。有的话锦上添花。
-
步骤16/20
点击查看大图
把黄油放上后，盖上盖子。微火持续一分钟。关火闷5分钟。
-
步骤17/20
点击查看大图
再次打开盖子，翻拌一下。就可以开饭了。
-
步骤18/20
点击查看大图
装盘。
-
步骤19/20
点击查看大图
非常有营养又美味的一道美食。
-
最后一步
点击查看大图
祝您有个好胃口～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-08
新疆素抓饭的相关分类
新疆素抓饭的相关推荐
-
地道口味新疆抓饭
99070人看过 -
新疆手抓饭
8785人看过 -
家传秘制卤牛肉
25953297人看过 -
一学就会的家庭式卤牛肉㊙️制五香卤牛腱（高压锅版）超入味
8859869人看过 -
新疆手抓饭
140452人看过 -
新疆抓饭，万万没想到竟然这么好吃！
115526人看过 -
新疆抓饭（3～4人份）
58541人看过 -
辣椒炒肉
6557257人看过 -
地道的新疆抓饭
59426人看过 -
新疆抓饭
449798人看过 -
新疆抓饭
190024人看过 -
新疆过油肉拌面，不允许你没吃过！
92607人看过
