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家庭版（过手米线）辣的好爽的做法

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家庭版（过手米线）辣的好爽

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10~30分钟 | 配菜(中级)

米线适量

、

牛肉适量

、

猪肉适量

、

折耳根适量

、

花椒面适量

、

盐适量

、

鸡精适量

、

水适量

、

草果面适量

、

小粉适量

、

酱油适量

、

小米辣适量

、

芫荽适量

、

花生适量

、

姜适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
取适量牛肉剁碎，（剁的过程可以放点盐，肉就不会乱飞），放入干净的锅中，加入少许盐巴，草果面，酱油，水，闷熟即可出锅。备用。
步骤2/7 点击查看大图
折耳根，芫荽，小米辣洗干净；切段；放入机器里，加入适量盐巴，味精，搅碎。备用。
步骤3/7 点击查看大图
取适量小米辣，姜，蒜洗干净；放在火上，烤糊，再放入机器里，加入适量盐巴，味精，酱油，搅碎。备用。（喜欢辣的同志们可以多放点辣椒）
步骤4/7 点击查看大图
取适量猪肉，切片；放入适量酱油，花椒面，草果面，小粉，辣椒面，搅拌均匀；放到烧烤机上烤到金黄色；切片，装盘。备用。（没有烧烤机的，也可以用油炸）
步骤5/7 点击查看大图
取适量米线；用锅把水烧开；放入米线，煮熟即可出锅；沥水；米线装盘。（米线喜欢有嚼劲的话就少煮一下）备用。
步骤6/7 点击查看大图
花生放入锅里炒熟，捣成花生碎，备用。
最后一步点击查看大图
做好的牛肉放入碗里（可以多放点），加入搅好的折耳根，辣椒，花生碎（可以根据自己的口胃来放）；搅拌好，再加入米线和烤好的猪肉（米线可以吃一口再蘸一口，那样最爽）（喜欢醋的也可以加上点），美味的过手米线就做了好，可以放开肚皮的吃啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-08

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