家常菜~卤鸡腿
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步骤1/8
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鸡蛋用冷水煮十分钟,可以不煮太熟,因为后面还要煮
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步骤2/8
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鸡腿冷水下锅,加入两勺料酒和三片姜,煮十分钟,捞起后用冷水冲一下
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步骤3/8
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鸡蛋煮好后剥壳,放置一旁备用
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步骤4/8
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准备桂叶,干辣椒,八角,蒜洗干净
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步骤5/8
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锅中倒入植物油,加热后关火放入八角等(如果一直开火会烧焦)过一会再开火,之后再关火过一会再开火(这样可以把卤料的香味熬出来,还不会烧焦)再开火时倒入2勺料酒和2勺老抽
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步骤6/8
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倒入水和鸡腿鸡蛋、一勺盐和三勺白砂糖
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步骤7/8
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等水煮开了,就把锅盖盖上,开小火,慢慢煮,煮了没什么汤的时候就可以起锅了,要起锅的时候放一勺味精(如果不够黑就再放点老抽)
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最后一步
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成品
大家可以根据鸡腿和鸡蛋的数量加调味料
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-08
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