超级下饭的～糖醋里脊

浏览 200968 · 收藏 1045

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

自从第一次给女儿做这道菜之后，她就爱上了它，时不时会要求吃～毕竟和肉肉都是她的最爱～更何况二者可以完美的结合到一起～

食材清单加入采购清单

30~60分钟

猪里脊肉 150克

、

鸡蛋 1个

、

番茄酱 4勺

、

面粉 60克

、

淀粉 8克

、

泡打粉 1克

、

糖 20克

、

白米醋 10克

、

水淀粉 1勺

、

盐适量

、

料酒半勺

、

胡椒粉半勺

、

清水适量

、

黑芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
准备猪里脊一块，我这个是通脊肉大概有150克，也可以用小里脊，肉质更嫩。
步骤2/20 点击查看大图
其他一些食材的全家福。
步骤3/20 点击查看大图
里脊肉改刀，切成大小适中的条。不喜欢切条的同学也可以切成稍厚的片。
步骤4/20 点击查看大图
切好的里脊下适量的盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟。
步骤5/20 点击查看大图
碗里放入番茄酱或者番茄沙司。
步骤6/20 点击查看大图
放入糖，白米醋以及一点盐（盐的量大概1克）和一勺清水。
步骤7/20 点击查看大图
碗里的酱料搅拌均匀备用。
步骤8/20 点击查看大图
容器里放入面粉、淀粉、泡打粉。
步骤9/20 点击查看大图
加入一个鸡蛋个一勺清水。
步骤10/20 点击查看大图
搅拌均匀，没有面块，粘稠度如图就可以。
步骤11/20 点击查看大图
把腌制好的里脊肉放入面糊中。
步骤12/20 点击查看大图
抓拌均匀。
步骤13/20 点击查看大图
起锅烧油。
步骤14/20 点击查看大图
油温5成热下里脊肉，中小火炸。
步骤15/20 点击查看大图
待里脊肉定型后再来回翻动，使表面颜色均匀，炸至颜色金黄微焦捞出备用。
步骤16/20 点击查看大图
另起锅，锅内下少许食用油。
步骤17/20 点击查看大图
下入之前调好的番茄酱汁。
步骤18/20 点击查看大图
用勺子搅拌锅内酱汁，待酱汁烧至冒泡下一勺水淀粉勾芡。
步骤19/20 点击查看大图
下入之前炸好的里脊肉，中火翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
出锅装盘，撒少许黑芝麻点缀即可。

小贴士

1.猪里脊肉也可以换成鸡胸肉或者虾仁做，一样好吃 2.这个面糊可以用来炸任何软炸类的食材，比如蘑菇，猪肉，虾仁等，炸好撒上椒盐，就是一道完美的软炸菜品。 3.酱汁里糖和番茄酱以及醋的用量可以根据自己口味调整。 4.里脊肉第一次炸好后，可以油温升到7成热再复炸一次，这样成品品相更好。 5.炸里脊肉时，肉下到锅里以后不要急着去搅动它，让它炸一会定型以后再去翻动，否则会脱浆，粘到勺子上。最后祝大家好心情，好胃口

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-08

换个做法