啤酒炖草鱼
都说草鱼好吃，但一直没做过，心血来潮买了一条试试，还真是不错呢。零基础的伙伴们也可以做出一道色香味俱全的鱼的。
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买的活草鱼摊主给收拾好的，洗净改刀就好了，为了能把鱼头洗的干净所以鱼头让我切下来了，不能扔掉哦。
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所有用料合照。上边用量几乎都写适量，我也确实是随便放的
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锅烧少许油入豆瓣酱炒香。
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放入葱姜蒜大料辣椒爆锅。（因为我炖的孩子吃所以没有放辣椒）
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倒入酱油，放白糖。
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倒入啤酒。
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放鱼。倒入料酒。（我的鱼放锅里发现太大，临时用剪刀给斩两断了）
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中火炖到汤汁有点黏稠可以给鱼翻面继续炖。继续收汁入味。
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汤汁收到喜欢的程度即可。此时鱼肉已经很入味了。（可以边收汁边用铲子给露出的肉浇浇汁）
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汤汁收差不多了入盘，散上香菜。
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最后一步
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盘子小了，头没放下，有点别扭啊。
一定要收汁到浓稠才好吃哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-08
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