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蒜蓉肉沫金针菇#脆嫩下饭的做法

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蒜蓉肉沫金针菇#脆嫩下饭

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鲜金针菇富含B族维生素、维生素C、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸，是一款评价的营养菜。金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世，特别是凉拌菜和火锅的上好食材，其营养丰富、清香扑鼻而且味道鲜美。肉沫金针菇在餐馆一道菜都得三十到四十不等，在家自己做，十元就一大盘

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

金针菇一份300克

、

瘦肉 80克

、

蒜头半粒

、

葱花少许

、

白砂糖一小勺

、

酱油少许

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好食材，我用的是小红蒜，个头很小，用两个，普通蒜头半个就够了，喜欢的也可以多放蒜。
步骤2/13 点击查看大图
金针菇去头，洗净，掰小
步骤3/13 点击查看大图
蒜头剁碎，瘦肉剁碎，切葱花
步骤4/13 点击查看大图
热锅下油，油热了关小火放蒜末，加少许盐，炒香
步骤5/13 点击查看大图
炒好的蒜末和油一起倒入金针菇上面
步骤6/13 点击查看大图
炒锅装水烧开，金针菇上锅蒸8分钟左右
步骤7/13 点击查看大图
拿一个小碗加入一小勺白糖
步骤8/13 点击查看大图
蒸好后的金针菇有汤汁
步骤9/13 点击查看大图
把金针菇的汤汁倒进小碗
步骤10/13 点击查看大图
再加少许酱油，搅拌让白糖融化
步骤11/13 点击查看大图
调好的汤汁一半倒回去金针菇盘里，另一半留着炒肉沫
步骤12/13 点击查看大图
热锅加少许油炒肉沫，刚才剩下的汤汁倒进去一起炒
最后一步点击查看大图
炒好的肉沫淋到金针菇上面，撒上葱花，开饭啦！

小贴士

这道菜简单快手，脆嫩多汁又营养，而且超级下饭！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-08

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