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一棵西蓝花的做法

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一棵西蓝花

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西蓝花营养丰富，健康低脂，加上色彩碧绿、口感微甜，软硬适中，是一道老少皆宜的家常菜。如果花一点点小心思，能让它变得更好看、更好吃那就更好啦！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

西蓝花一棵

、

大蒜 3-5瓣

、

小米椒 2个

、

生抽半汤匙

、

蚝油四分之一汤匙

、

糖 5克

、

盐 2克

、

淀粉 5克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
西蓝花洗净后切成小朵备用，小米椒切圈、大蒜剁蓉备用
步骤2/8 点击查看大图
锅内烧水，放入盐和几滴油大火烧开，丢入西蓝花焯水3-5分钟（焯水时间短口感脆，时间长口感软，可根据自己喜好选择）
步骤3/8 点击查看大图
焯水后的西蓝花捞出，头朝下排放入一个碗内，用手稍稍压实
步骤4/8 点击查看大图
取一个盘子盖在碗上，再翻过来
步骤5/8 点击查看大图
锅洗净烧油，待油热后下蒜蓉和小米椒，中火翻炒出香味
步骤6/8 点击查看大图
依次倒入3汤匙水、生抽、蚝油、糖搅拌均匀后烧开，最后倒入淀粉水（淀粉和水的混合物，水不需要太多，能融化开淀粉即可）搅拌均匀后烧开
步骤7/8 点击查看大图
掀开碗，西蓝花呈现一整棵的形状，将上一步烧好的料汁淋入即可
最后一步点击查看大图
一棵好看好吃、健康营养的蒜香西蓝花就做好啦！

小贴士

1.不能吃辣的可用红杭椒或红灯椒代替小米椒 2.淀粉不可太多，否则会使汤汁过于粘稠

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-08

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