韭菜炒竹蛏子
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步骤1/10
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盐水浸泡两小时,吐干净砂
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步骤2/10
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洗净后水开下锅至开壳马上捞出,因为等下还要炒避免肉质过老
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步骤3/10
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焯过水的竹蛏子肉一下就能与壳分离
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步骤4/10
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洗净,去杂质去内脏去沙线去黑边,肚子里不要完全挖干净,黑的洗掉就行,黄的留着
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步骤5/10
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洗干净的韭菜切段
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步骤6/10
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小米椒中火炒香
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步骤7/10
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放入韭菜翻炒片刻
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步骤8/10
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韭菜微微发软后放入清理干净的竹蛏子,继续翻炒
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步骤9/10
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放入蚝油2勺,生抽2勺,料酒1勺,糖1勺,炒匀
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最后一步
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收汁,出锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-08
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