水煮肉片
看黄老师在向往的生活里做过这道菜,于是手痒想试做一份,一次成功,心里有些小小的窃喜,自己感觉味道还蛮下饭的,这里分享给大家
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步骤1/6
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肉片洗净,放入适量淀粉、少量盐、生抽、料酒、鸡蛋清,搅拌腌制15min;
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步骤2/6
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锅里热油,放入姜、葱、蒜末,干辣辣椒,适量糖,加3勺郫县豆瓣酱,少许盐炒香;
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步骤3/6
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导入适量开水煮开,放入腌制好的肉片烫熟,并捞起备用。(注:不要烫太久,肉容易老)
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步骤4/6
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再放入金针菇、豆芽白菜煮熟,捞到汤碗打底。
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步骤5/6
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把捞起来的肉片放在蔬菜上,倒入适量汤汁,可适当搅动一下,撒上辣椒面和蒜蓉。
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最后一步
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最后关键一步,锅里热油,均匀的淋在肉片上面。撒上香菜点缀即可出锅。
最后一步的油可以烧热一点
ps:要注意安全哟!!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-08
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