腊肉洋芋干饭
腊肉洋芋干饭,四川人应该都无法抗拒吧!
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步骤1/17
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外公外婆种的小洋芋
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步骤2/17
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锅里水烧开,水放多一些!
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步骤3/17
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放入洗好的米
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步骤4/17
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把米煮到5分熟,图片的样子
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步骤5/17
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煮成这样子用瓢把米Yao到筲箕里面沥干米汤,米汤也可以留着喝!
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步骤6/17
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沥干的样子
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步骤7/17
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腊肉切丁,锅里放少量猪油,放入腊肥肉炸出脂肪,然后放入腊瘦肉炒香
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步骤8/17
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处理好的洋芋切丁在洗一遍,洗去多余淀粉,放入锅里加少许盐炒香,加水刚好在洋芋的位置!
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步骤9/17
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用筷子把米盖在洋芋上面
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步骤10/17
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用筷子扎一些洞洞,方便受热均匀
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步骤11/17
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扎洞之后再用筷子把表面的米粒铺平
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步骤12/17
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盖上盖子,大火烧开,中小火煮熟!
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步骤13/17
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煮熟了最好的状态就是有锅巴
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步骤14/17
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之前煮的
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步骤15/17
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之前煮的
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步骤16/17
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之前煮的
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最后一步
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还是之前煮的,哈哈,真的太喜欢吃洋芋干饭了!
最后一步很关键,盖着盖子煮的时候一定要守着锅旁边,烧开后火不能大,时间不能过长,不然就会煮糊了,煮熟之后如果还没有锅巴,开大火煮30秒检查有没有锅巴,小心别煮糊了,新手照着步骤,最后的时候用小火都会成功!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-08
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