紫薯馒头,南瓜馍馍
馒头来点不一样的色彩吧 学做金元宝,我的技术还不够 但是馍馍味道杠杠滴 南瓜水分大,蒸出后加面粉比较多
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步骤1/18
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南瓜紫薯上锅蒸熟
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步骤2/18
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紫薯用勺子压成泥,加入面粉酵母和水,揉成面团,加盖保鲜膜,发酵至两倍大
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步骤3/18
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南瓜同样压成泥,加面粉酵母,不加水,揉成面团发酵至两倍大
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步骤4/18
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白色面团,加水加酵母,揉成面团,发酵至两倍大
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步骤5/18
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发酵好的面团拿出,揉一揉排气
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步骤6/18
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白色面团一分为二,取等量的紫薯面团擀成矩形
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步骤7/18
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白色面团擀成和紫薯面团大小差不多的饼,叠在一起,从边卷起
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步骤8/18
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两头不规则地方切掉,放在一起拧成花卷
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步骤9/18
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中间部分切成等量大小的花馒头,切好后适当休整一下底部,让馒头更圆润,盖上保鲜膜醒发20分钟
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步骤10/18
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另一半白色面团分成5份,擀成小圆饼,取5份南瓜面团放在中心,像包包子一样收紧白色面团
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步骤11/18
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顶部用锋利的小刀划十字,盖上保鲜膜醒发20分钟
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步骤12/18
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学做了金元宝,不太成熟
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步骤13/18
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剩下的紫薯面团和南瓜面团揉成了圆馒头
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步骤14/18
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馒头醒发过后,水开上锅蒸30分钟就OK了
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步骤15/18
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当当
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步骤16/18
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当当当
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步骤17/18
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当当当
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最后一步
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很好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-08
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