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殿堂级美味海鲜饭快手零失败的做法

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殿堂级美味海鲜饭快手零失败

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眼馋华丽丽的西班牙海鲜饭但是对复杂的步骤望而却步，到专业的西班牙餐厅去品尝发现又不怎么符合中国胃的胃口‍♀️那么这道做法超级简单、配料亲民易获得，而且具有殿堂级迷人香气味道的海鲜饭就适合我们这种人了！要用语言来描述这道菜的美味真的太难了，不如直接下厨，亲自体会山珍海味融为一体的和谐鲜香吧～❤️

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

大米 180g

、

贝柱 16颗

、

西班牙大红虾 2只

、

盐 1茶匙

、

糖 2茶匙

、

熟油或植物油 2勺，见图片

、

料酒 2勺

、

蚝油 1勺

、

鱼露 1勺

、

甜罗勒 4片

、

杏鲍菇 1只，见图片

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备基础食材。180g（约两人份）大米淘好，16只贝柱、2只大红虾、1小只杏鲍菇、4片罗勒叶子洗净。罗勒是我家里种的，搭配海鲜、牛肉都很有亮点，增香提味还去腥！现在网上买活体植物或者现摘的罗勒都很方便。
步骤2/6 点击查看大图
调汁。勺子大小参见左图。油2勺，料酒2勺，蚝油1勺，鱼露1勺，盐1茶匙，糖2茶匙。把调好汁倒进电饭煲内胆里，让调汁和大米热烈拥抱！注意⚠️加水量要比正常焖米饭稍多一些！要将将没过所有食材。
步骤3/6 点击查看大图
第一层海鲜和配菜。加入贝柱和碎罗勒叶子（捏碎或切成细条都可以）；杏鲍菇切成厚度不超过2毫米的薄片，铺满水面。
步骤4/6 点击查看大图
第二层海鲜。西班牙大红虾去除虾线，去皮，切成1厘米见方的块状，均匀地铺在杏鲍菇上面。
步骤5/6 点击查看大图
上锅焖饭！
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开始享用！

小贴士

蚝油、鱼露和罗勒是这道菜的关键哦。没有以上两种海鲜食材时可以换成其他海鲜，有惊喜！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-08

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