水晶虾饺
之前买过几次虾饺女儿都喜欢吃,这次自己试试。
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步骤1/8
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基围虾去皮去虾线清洗干净,剁成肉泥,加盐和姜粉、料酒腌制十分钟。
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步骤2/8
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嫩竹笋切块,用五花肉炒一下,加生抽和耗油,盐,再加点水焖一下。
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步骤3/8
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竹笋和肉用料理机打碎,加到虾肉里,加玉米淀粉和适量盐,绞馅至上筋。然后放冰箱冷藏待用。
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步骤4/8
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小麦淀粉(澄粉)中加入玉米淀粉,加一勺糖和少量盐,加开水揉成团。醒发20分钟。
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步骤5/8
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切成小剂子,可以用切刀撵成饺子皮形状。
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步骤6/8
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包虾饺。
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步骤7/8
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盖保鲜膜以免起皮。
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最后一步
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上锅蒸15分钟,焖5分钟就好了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-08
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