牛肉烧土豆
牛肉选择牛腩有筋部位,口感比较好,也可以是上脑面上部分!不需要过多的香料,以免盖住牛肉本来的香味!
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步骤1/13
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土豆切块用水冲下备用
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步骤2/13
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牛肉冷水下锅煮出沫沫,然后温水冲洗干净
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步骤3/13
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锅烧热加姜,八角,花椒,桂皮炒香
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步骤4/13
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加入冰糖炒出糖色
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步骤5/13
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倒入牛肉,加料酒炒两分钟
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步骤6/13
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加黄酱,生抽,老抽翻炒均匀,喜欢辣的可以加辣椒!
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步骤7/13
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加水适量,加山楂煮开倒入高压锅
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步骤8/13
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响后中小火炖23-25分钟,关火
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步骤9/13
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排气后加土豆搅拌均匀,高压锅炖,大火响后2分钟关火
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步骤10/13
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排气后加耗油搅拌均匀大火收汁
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步骤11/13
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装盘可以来点香菜或者薄荷更提味,我超爱薄荷,所以放薄荷!
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步骤12/13
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加了山楂肉口感更好,没有可以放一勺白醋
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最后一步
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软硬适中!很下饭!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-08
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