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超级下饭菜豆瓣酱青椒炒生肠，有这菜一餐可以多吃两碗饭的做法

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超级下饭菜豆瓣酱青椒炒生肠，有这菜一餐可以多吃两碗饭

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一直挺喜欢吃猪生肠脆脆的口感，以前经常吃卤生肠，今天换一下做法，豆瓣酱青椒炒生肠。

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30~60分钟

猪生肠 400克

、

长青椒两条

、

姜片五六片

、

蒜头四瓣

、

豆瓣酱两勺

、

耗油一勺

、

辣椒酱一勺

、

盐适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
买回来的猪生肠，在水龙头下灌水清洗干净。生肠要选大条的，颜色看起来粉粉的。
步骤2/15 点击查看大图
加盐，揉搓。
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清洗好的生肠。
步骤4/15 点击查看大图
锅里倒足够的水，放入生肠，几片姜片，把生肠煮熟。大概25分钟左右。要脆点时间可以短点，要烂点时间适当加长。煮好的生肠捞出
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煮好的生肠捞出控干水分。
步骤6/15 点击查看大图
长青椒去籽切块，姜几片，蒜头切碎。
步骤7/15 点击查看大图
锅热倒入适量的油，放入蒜、姜爆香。
步骤8/15 点击查看大图
重头戏来了，豆瓣酱两匙，下锅爆香。
步骤9/15 点击查看大图
一匙辣椒酱一起下锅炒香。
步骤10/15 点击查看大图
倒入切成小段的生肠翻炒片刻。加入一匙耗油，翻炒均匀。
步骤11/15 点击查看大图
倒入青椒，两铲子水，一起翻炒。
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砂锅放炉上烧热。要确定自己的砂锅耐干烧哈！
步骤13/15 点击查看大图
生肠翻炒煮至青椒断生之后，加适量的盐翻炒均匀，再炒干一点就可以起锅了。盐根据实际情况添加。
步骤14/15 点击查看大图
最后把青椒生肠盛到烧热的砂锅里，就完成了。
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美味的豆瓣酱青椒炒生肠就做好了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-08

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