肉包子
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
面粉
500g
、
酵母
5g
、
泡打粉
7g
、
水
260g
、
糖
10g
、
后腿肉
400g
、
生抽
20g
、
老抽
30g
、
鸡蛋
一个
、
盐
适量
、
葱
适量
、
姜
适量
、
香油
适量
、
食用油
适量
、
鸡粉
两勺
、
耗油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
260克温水加入10克白糖和5克酵母粉搅拌至融化,盆中放入500克面粉,加入7克泡打粉搅拌均匀,然后用酵母水和面,先搅成絮状在揉成光滑面团,盖上盖子在温暖的地方发酵。
-
步骤2/4
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1. 400克的肉放分次加入120克的水搅拌,然后放入20克生抽,30克老抽,2勺鸡粉 适量的食用油 香油 耗油 胡椒粉 盐 和一个鸡蛋顺一个方向搅拌至肉馅上劲,放入冰箱冷藏1-2小时2. 取出肉馅放入姜末和葱花搅拌均匀
-
步骤3/4
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发酵好的面团取出揉一揉排气,揉成长条后分成量等的小挤子,擀成中间后两边薄的包子皮,包入拌好的肉馅 (忘记拍图了)
步骤4/4
展开全部4个步骤
发布于 2020-04-08
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