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油盐焗鲈鱼-超级鲜嫩的做法

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油盐焗鲈鱼-超级鲜嫩

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鲈鱼 1条

、

盐

、

糖

、

生粉

、

蒜头半个

、

姜片 6片

、

红葱头/洋葱 10粒/半个

、

葱花

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备鲈鱼
步骤2/16 点击查看大图
切成一块一块的鱼段
步骤3/16 点击查看大图
加入盐，糖，生粉腌制10分钟
步骤4/16 点击查看大图
砂锅中放入红葱头，葱白，姜片，蒜头，这些都用刀背拍松，更能煮出香味
步骤5/16 点击查看大图
倒入两勺油
步骤6/16 点击查看大图
油和配料混合均匀
步骤7/16 点击查看大图
腌制好的鲈鱼放入两勺油，拌匀，锁住鱼的鲜味
步骤8/16 点击查看大图
把拌好的鱼摆放在配菜上
步骤9/16 点击查看大图
盖上锅盖，开大火煮3分钟
步骤10/16 点击查看大图
然后在砂锅边缘淋上一圈黄酒，转小火煮3分钟
步骤11/16 点击查看大图
开锅盖撒上葱花，淋一勺油即可
步骤12/16 点击查看大图
成品
步骤13/16 点击查看大图
成品
步骤14/16 点击查看大图
成品
步骤15/16 点击查看大图
成品
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超级好吃

小贴士

1，腌制后才放油是为了更好锁住肉质鲜味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-08

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