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燕京u8糖醋排骨的做法

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燕京u8糖醋排骨

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我从祖国的北方到南方，在南北饮食文化差异中发现，这道糖醋排骨是一个融合莱。南人北人都爱吃，老少咸宜，男女共爱的一道菜。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

排骨 500克

、

葱姜蒜适量

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

醋 3勺

、

冰糖与醋的比例1:1克

、

桂皮 1块

、

八角 2个

、

香叶 2片

、

青红椒各2个

、

香菜 3根

、

燕京U8啤酒 1瓶

、

料酒 2勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
排骨切段泡水洗去血沫
步骤2/8 点击查看大图
准备辅料，葱姜蒜洗净切段，香菜洗净切沫，燕京u8一瓶
步骤3/8 点击查看大图
准备青红辣椒切椒圈
步骤4/8 点击查看大图
排骨冷水下锅，焯水，捞出洗去血沫，用热水洗，用冷水收回老的啃不动。
步骤5/8 点击查看大图
锅中放底油炒糖色，枣红色后，小火加入洗好的排骨煸炒上色。.（炒糖色的照片忘拍了）控制好过后就行。
步骤6/8 点击查看大图
加入燕京u8啤酒，漠过排骨，加入料酒，十三香，桂皮八角香叶，葱姜蒜，生抽2勺，老抽1勺，醋3勺，白糖2勺。小火慢炖20分钟。
步骤7/8 点击查看大图
20分钟后加入青红椒圈，大火收汁至粘稠
最后一步点击查看大图
出锅淋上浓稠的汤汁，撒上香菜沫，大功告成！

小贴士

排骨要冷水下锅焯水。炒糖色不要着急，控制小火炒到枣红色。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-08

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