千层油饼
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前两天一家人团聚在姐姐家,早餐姐问大家想吃什么,异口同声要吃烙饼,因为姐做的烙饼特别好吃,每次聚在一起,大家都要吃上一顿土豆丝卷饼,以前姐姐做的都是烫面油饼,薄薄软软,两面金黄,看着就特别有食欲,今天烙的千层饼,格外好吃。
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烹饪步骤
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步骤1/9
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和面,和面有讲究,将400g面粉放入盆中,温水中少加一点点盐,面粉中慢慢倒入温水,全部搅拌成絮状,没有干面粉,这时再揉成面团,上边抹一层油,盖上保鲜膜饧15分钟,此时可以准备炒土豆丝和煮粥了,再炸个鸡蛋酱,15分钟的时间足够了。
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步骤2/9
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饧好的面团均匀的分成4个小面团,看上去面团还是软软的,饧得很好。
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步骤3/9
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取一个面团揉匀,尽量擀成长方形,薄薄地刷上一层油,喜欢的可以撒点盐或者葱花,有咸淡口味,姐没撒盐,因为要卷土豆丝和蘸酱菜吃。
步骤4/9
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发布于 2020-04-08
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