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炒年糕的做法

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炒年糕

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10-30分钟 | 切墩(初级)

火锅年糕一包

、

小油菜 3颗

、

鸡蛋 3个

、

白芝麻 2根

、

盐小半勺

、

生抽半勺

、

自然鲜酱油半勺

、

蚝油半勺

、

黑芝麻 5克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸡蛋打散加很少的盐，油菜帮子切下来待炒
步骤2/5 点击查看大图
油菜叶子建议焯水5秒，帮子直接炒
步骤3/5 点击查看大图
开水下锅把年糕煮熟，最后半分钟焯一下油菜叶变软一点点。然后称出过凉水！一定要让年糕过凉水要不容易粘黏。
步骤4/5 点击查看大图
另起锅摊鸡蛋八成熟即可
最后一步点击查看大图
鸡蛋称出然后下火腿和油菜帮还有年糕一起炒。加盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精、一点辣椒酱，不喜欢辣椒的可以不放。中火翻炒五分钟到年糕表面有一点点变焦，下鸡蛋和油菜叶再翻炒一分钟，出锅前撒芝麻就大功告成啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-08

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