炒年糕
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步骤1/5
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鸡蛋打散加很少的盐,油菜帮子切下来待炒
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步骤2/5
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油菜叶子建议焯水5秒,帮子直接炒
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步骤3/5
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开水下锅把年糕煮熟,最后半分钟焯一下油菜叶变软一点点。然后称出过凉水!一定要让年糕过凉水要不容易粘黏。
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步骤4/5
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另起锅摊鸡蛋八成熟即可
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最后一步
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鸡蛋称出然后下火腿和油菜帮还有年糕一起炒。加盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精、一点辣椒酱,不喜欢辣椒的可以不放。中火翻炒五分钟到年糕表面有一点点变焦,下鸡蛋和油菜叶再翻炒一分钟,出锅前撒芝麻就大功告成啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-08
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