童年手工辣条
有儿时记忆的东西就是要自己动手才好吃的嘛- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)
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步骤1/4
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某宝淘的陕西特产宽牛筋面,凉拌也是很劲道的,纯面粉机器压制再晒干,容易保存,我买了两斤可以吃很久,手工是做不出膨化的口感的。
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步骤2/4
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没有大盆就剪短,先放凉水里泡30秒(千万不能超过时间),再刷或者淋植物油防粘,坐锅烧开水。
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步骤3/4
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上汽后蒸1-2分钟即可捞出,是蒸不是煮哦,这玩意儿不能煮,蒸久了就成一坨了,本来就是熟化的。
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最后一步
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自己配好的油辣椒,直接倒进去拌匀,放点蒜蓉,不喜欢麻的可以不放青花椒粉,喜欢甜的做油辣椒的时候加20克糖就可以了。
因为是纯面粉制作的,放两天会变硬,可以吃的时候再蒸个一两分钟又会变软变劲道
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-08
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