鸡蛋灌饼
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步骤1/13
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盆中放入面粉200克,2克盐,一半开水汤面,一半冷水和面,放入10ml油和成光滑的面团,醒发50分钟,醒发后的面团撮长条,下剂子
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步骤2/13
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醒面时做油酥,碗中放一点面粉,加入少许十三香,2克盐备用,锅中放食用油烧热,浇到碗中用筷子搅拌就好了,这就是油酥
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步骤3/13
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把剂子擀成牛舌状,一边摸上油酥
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步骤4/13
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这样折一下,再从洗头卷起来,最后到头把折的面面分开按下去
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步骤5/13
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这就是做好的饼胚
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步骤6/13
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擀成圆饼
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步骤7/13
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电饼铛里刷油,先烤一面,再烤另一面就会鼓起来大包
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步骤8/13
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被子里放入葱花,鸡蛋,一点盐,一点鸡精打散
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步骤9/13
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鼓泡后开口倒入鸡蛋,喜欢吃外皮脆的,可以多加油
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步骤10/13
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这就是做好的鸡蛋灌饼
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步骤11/13
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饼上刷上自己喜欢的酱,甜面酱,海鲜酱,辣椒油,卷入生菜,火腿等
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步骤12/13
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可以享用了
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最后一步
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来碗白粥,吃个鸡蛋灌饼,幸福的早晨
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-08
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