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鸡蛋灌饼的做法

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鸡蛋灌饼

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10~30分钟 | 切墩(初级)

面粉 200克

、

盐 3克

、

鸡精适量

、

十三香 1勺

、

甜面酱 1勺

、

生菜 1颗

、

鸡蛋 4个

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
盆中放入面粉200克，2克盐，一半开水汤面，一半冷水和面，放入10ml油和成光滑的面团，醒发50分钟，醒发后的面团撮长条，下剂子
步骤2/13 点击查看大图
醒面时做油酥，碗中放一点面粉，加入少许十三香，2克盐备用，锅中放食用油烧热，浇到碗中用筷子搅拌就好了，这就是油酥
步骤3/13 点击查看大图
把剂子擀成牛舌状，一边摸上油酥
步骤4/13 点击查看大图
这样折一下，再从洗头卷起来，最后到头把折的面面分开按下去
步骤5/13 点击查看大图
这就是做好的饼胚
步骤6/13 点击查看大图
擀成圆饼
步骤7/13 点击查看大图
电饼铛里刷油，先烤一面，再烤另一面就会鼓起来大包
步骤8/13 点击查看大图
被子里放入葱花，鸡蛋，一点盐，一点鸡精打散
步骤9/13 点击查看大图
鼓泡后开口倒入鸡蛋，喜欢吃外皮脆的，可以多加油
步骤10/13 点击查看大图
这就是做好的鸡蛋灌饼
步骤11/13 点击查看大图
饼上刷上自己喜欢的酱，甜面酱，海鲜酱，辣椒油，卷入生菜，火腿等
步骤12/13 点击查看大图
可以享用了
最后一步点击查看大图
来碗白粥，吃个鸡蛋灌饼，幸福的早晨

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-08

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