爆炒海瓜子
海瓜子的肉肥而鲜美，肉细嫩。 含有丰富的蛋白质、铁、钙等多种营养成份，含有多种营养元素。
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准备食材：海瓜子500克，小葱2根，生姜1块、青、红尖椒各半条。
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买回来的海瓜子把破损的挑出来丢掉，然后放在清水里养30分钟，让它吐出泥沙。
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食材洗干净，把尖椒切圈，生姜切片，小葱切段。
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水开后，将海瓜子下锅焯水，微张开口时关火捞起沥干水。海瓜子焯水可以更深度的清理，焯水能更好地杀菌，不用担心受热不均匀。
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锅里放油，放姜爆几十秒。
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步骤6/11
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倒入海瓜子迅速翻炒。
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步骤7/11
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放入尖椒。
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步骤8/11
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放玉米淀粉、开水、蚝油、生抽调成汁，淋在海瓜子上，翻炒均匀。
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步骤9/11
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撒上葱段翻炒均匀即可。
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放点青、红尖椒可以调节菜的颜色。
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最后一步
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好鲜，下酒下饭都不错。
1.海瓜子已经焯过水，所以炒的时间不要太久。
2.海瓜子焯水可以更深度的清理，焯水能更好地杀菌，不用担心受热不均匀。
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发布于 2020-04-08
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