薄饼铛版可可毛巾卷
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步骤1/13
班戟粉和可可粉混合过筛备用。
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步骤2/13
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黄油隔水融化，加牛奶、鸡蛋和细砂糖混合均匀，与1面粉混合搅拌均匀，过两遍筛，盖保鲜膜入冰箱冷藏30分钟。
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步骤3/13
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将蛋糕糊倒入薄饼铛面糊盘，预热薄饼铛。
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步骤4/13
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手放薄饼铛上方，感觉温度升高有点烫手时，将薄饼铛放入面糊中保持1秒钟，翻转薄饼铛，当看到面糊颜色变深，没有白色面糊时关闭电源，用余温加热，用手指摸面皮，表面不沾手，说明面皮已经熟了，借助硅胶铲将面皮揭下来。依次烙好，一层层叠好放凉备用。不用担心会粘起来，烙熟的面皮是不会粘连的。这个量我烙了15张面皮。
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步骤5/13
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淡奶油加细砂糖用电动打蛋器打发，打到有明显纹路，奶油不具有流动性就可以了。
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步骤6/13
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黄桃罐头切丁备用。
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步骤7/13
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取五张面皮，直接接触薄饼铛的那一面朝上，五张面皮搭边，挨次排开。
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步骤8/13
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将奶油均匀的涂在面皮中间，并撒上黄桃丁。
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步骤9/13
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长边饼皮向内折。
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步骤10/13
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从一头卷起，这个量我做了3个毛巾卷。
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步骤11/13
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卷好的毛巾卷装保鲜盒放冰箱冷藏定型。（我一般是晚上做，早上吃）
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步骤12/13
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毛巾卷从冰箱取出装盘，表面筛少许可可粉。
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最后一步
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用锯齿刀切开。
用薄饼铛烙面皮就省事很多，烙出的面皮有时候会有少许的小洞，不影响效果。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-08
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