鸡腿堡
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步骤1/13
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将高、低筋面粉、盐、细砂糖、酵母、奶粉、水倒进面包机揉成面团
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步骤2/13
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成面团后加入黄油,揉到面成膜后,发酵成原面团两倍大
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步骤3/13
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发酵好的面团排气,揉成大小一样的小面团(每个称重80个)
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步骤4/13
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只做了6个(剩余面团做椰香面包),进行二次发酵
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步骤5/13
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烤箱预热10分钟,二次发酵好的汉堡坯刷上一层蛋液,撒上芝麻放进预热好的烤箱烤,150度烤15分钟就可以
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步骤6/13
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鸡腿去骨,放油、盐、酱油、蚝油、黑胡椒、料酒腌制(鸡腿是前一天腌制放冰箱冷藏)
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步骤7/13
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生菜洗净切小片备用
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步骤8/13
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30g面粉、面包糠拌均匀
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步骤9/13
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再用剩下30g面粉、两勺生粉调成糊状,放入腌好的鸡腿挂糊
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步骤10/13
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挂了湿糊后再放进干粉裹
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步骤11/13
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可以下锅炸
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步骤12/13
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这是炸了两次的效果,煎的鸡腿肉没拍照,两个鸡腿肉比较大,做了两种鸡腿汉堡
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最后一步
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汉堡坯切成两片,放生菜、千岛酱、煎(炸)好的鸡腿肉就可以吃啦……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-08
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