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可遇而不可求的腌肉炒小竹笋

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家常小厨男

小竹笋在我看来也可称为“春笋”，因为它是在清明前后出现，农民们也正在准备水稻的播种。 这次回家，特意去小河边摘了些小竹笋，妈妈总是担心不够吃，又摘了许多。相信很多人都没有见过这种小竹笋吧！比冬笋嫩而且口感佳。真是可遇而不可求之物！
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10~30分钟   |   配菜(中级)
小竹笋 500g
、
腌肉 100g
、
蒜苗 2根
、
葱 2根
、
糟辣椒 2勺（小）
、
香醋 1勺（小）
、
酱油 1勺（小）
、
味精 1克
、
盐 1克
烹饪步骤
小贴士

1.竹笋的根部一定要去除，不然嚼起来会像柴一样，影响口感。 2.也可以清炒，不需要添加糟辣椒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-08

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