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【百叶结烧猪手】的做法

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【百叶结烧猪手】

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买了两只猪蹄炖烫喝，炖了两次就有点腻了，换个口味做红烧吃吧！刚好家里有包百叶结，加入一起烧，吸了汤汁的百叶结更好吃哦！

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪蹄 2 磅/900 克左右

、

百叶结 1 包

、

八角/大料 2 只

、

葱两根

、

姜片 3-4 片

、

冰糖 1 大勺大约 5-6 颗

、

料酒 1/2 杯

、

老抽 1 小勺

、

海鲜酱可无 1 大勺

、

酱油 2-3 大勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
把猪蹄拔毛洗干净，入滚水汆烫
步骤2/7 点击查看大图
然后洗净备用。
步骤3/7 点击查看大图
锅里下两大匙油，然后把冰糖下过炒至融化
步骤4/7 点击查看大图
微褐色的时候下猪蹄，姜、葱和八角，煸炒至所有猪蹄块裹上糖色。
步骤5/7 点击查看大图
加入2杯的水煮滚，加入料酒和所有的调味料（除了盐）。
步骤6/7 点击查看大图
大火煮滚再继续煮5分钟，然后把猪蹄和汤汁倒入已预热的慢炖锅里。
最后一步点击查看大图
大火炖一个小时，加入百叶结，加盐调味，继续炖半个小时至一个小时至猪蹄软糯为止。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-08

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