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黑椒牛柳炒意粉的做法

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黑椒牛柳炒意粉

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这是一道很经典茶餐厅餐点，也很快手简单，有时候想偷一下懒时就来一份做晚餐。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

意粉适量

、

牛肉适量

、

洋葱半个

、

葱两根

、

黑胡椒粉适量

、

油盐适量

、

白蘑菇适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
牛肉买软嫩适合炒的，如牛里脊之类的，我这是牛排。牛肉切片，用生抽、蠔油、糖、黑胡椒粉抓匀，最后加入油，可以多一点，以肉片都粘上油看起来油亮油亮的为准。油可以帮助肉软化，而且等会炒时不容易粘锅。腌半小时左右。
步骤2/7 点击查看大图
肉片腌制过程中，先煮意粉。煮意粉时加入适量的盐和一点橄榄油或普通的油。煮好后用冷水冲洗一下，这样会比较爽口。
步骤3/7 点击查看大图
热油炒香葱，将切丝的洋葱以及切片的蘑菇放入炒香。
步骤4/7 点击查看大图
放入牛肉时，将肉分散着铺上去，别急着翻炒，先煎一下。
步骤5/7 点击查看大图
用半煎半炒的方式将牛肉炒至变色
步骤6/7 点击查看大图
加入煮好的意粉拌均匀，我并没有加盐，因为牛肉已腌制过，意粉因煮时加盐也有咸味，如果觉得味道不够可加点酱油。再来是适量加多点黑胡椒粉，因为给孩子吃，没有加太多。
最后一步点击查看大图
黑胡椒粉是这道菜的灵魂，个人喜欢多加点。简简单单又一餐。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-08

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